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香蕉为芭蕉科植物甘蕉的果实，原产于东南亚与我国南部地区。印度称香蕉为“智慧之果”。在欧洲，香蕉被认为是“能结束烦恼的快乐水果”。土耳其人视香蕉为安眠药，因香蕉含５-羟基色胺的前体，可消除焦虑。
香蕉可润肺，并且富含可溶性膳食纤维，便秘时吃根香蕉常会收到通便之效。香蕉富含碳水化合物，每百克香蕉可产生87千卡热量， 富含维生素E、维生素C和维生素B6。
吃香蕉还可减轻胃溃疡引起的疼痛，修复溃疡面。香蕉富含钾和镁，每根香蕉含钾约500毫克，一天吃３~４根香蕉就能满足钾的需求。常吃香蕉能使脑梗死的发生率降低21％。
中医古籍《本草求原》» 称香蕉“止渴润肺解酒，清脾滑肠，脾火盛者食之，反能止泻止痢”。香蕉中果糖与葡萄糖之比为1:1。这种组成对治疗脂肪痢与中毒性消化不良是合适的。
香蕉对人体的多种好处
1. 改善抑郁症 香蕉所含５-羟色胺可在体内转化为血清素，有助于放松身体，改善情绪，缓解抑郁。
2. 预防胃溃疡 ５-羟色胺可使胃酸降低，缓和对胃黏膜的刺激；香蕉果肉有助于减轻胃溃疡引发的疼痛，修复受损的溃疡面。
3. 调控血压 香蕉高钾低钠富含镁的特点ꎬ 可很好地调控血压水平并使大脑血液凝块发生的概率降低，从而降低中风的风险。美国食品药品管理局(FDA) 允许在广告中宣传香蕉降血压和防中风的功效。
4. 防治便秘 香蕉质润性软，富含可溶性膳食纤维，有助于恢复肠道功能，缓解和预防便秘。因而适合老年人以及有习惯性便秘、高血压者经常食用。
5. 缓解经前综合征 香蕉中的5-羟色胺与B族维生素对神经系统有镇静作用，从而缓解经前期症状。
6. 提高脑力 英国对200名学生的研究发现，吃香蕉等含钾高的水果，有助于增强学生的注意力，从而提高学习效率。
日本科学家通过动物实验对香蕉、葡萄、苹果、西瓜、菠萝、梨和柿子等多种水果的免疫活性加以对比，确认香蕉效果最好，能增加白细胞，改善免疫系统的功能，还能产生攻击异常细胞的物质———肿瘤坏死因子(TNF)。
提
示
香蕉性寒，体质虚寒的人要少吃，脾胃虚寒致泻者则应禁食。香蕉买回家后应置于阴凉通风处存放，不适合放入冰箱储存。
香蕉的“双胞胎食物”——芭蕉
芭蕉和香蕉属同一科，外形与香蕉相似，营养成分也差不多，也有润肠通便功效。
香蕉性凉，胃寒者不宜多吃；芭蕉性平，一般老人宜吃芭蕉。
芭蕉是特别适宜妊娠妇女选择的果品，其富含钾和叶酸，钾有降血压、保护心脏与血管内皮的作用，而叶酸是保证胎儿神经管正常发育、避免脊柱裂严重畸形发生的关键性物质。有条件时，妊娠妇女最好每天能吃一只芭蕉。不过，空腹时不宜吃芭蕉。
文末彩蛋
内容来源：人民卫生出版社出版《果品 营养 健康》
作 者：赵霖、赵和
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